灶火燃起，锅勺碰撞，我校烹饪专业精心选拔的六位优秀学子入驻”执铲颠勺，成为乡厨主理人！”粤菜师傅专项集训营后，近日再传捷报——经过严格选拔与刻苦训练，我校24烹饪1班(高)廖梓峰、关俊炫、孙卓健、叶鑫四位烹饪专业学子成功入选“飨遇湾区·味道乡韵”粤菜师傅美食嘉年华的“地标美食馆主理人”！

        9月9日，粤港澳大湾区“粤菜师傅”集训营在中山市现代职业技术学校（三乡校区）正式拉开帷幕。30余位青年学员将开启为期十五天的学习之旅，角逐“湾区融合一桌菜”创作者席位，争夺“乡村创业主理人”的入场券。

        本次集训创新采用“集训+实践+路演”一体化模式，打破传统教学局限。在11位名厨带领下系统研习湾区标志菜肴，深入学习大湾区各地风味。从精准的刀工到微妙的火候，名厨们手把手指导，将教科书里没有的“锅气”与“手感”等独家心法，毫无保留地传授给同学们。

        在灶火缭绕的实训场上，同学们完成了从生涩到熟练的成长蜕变。每一次精准的调味，每一次有力的颠勺，都是对技艺与心性的双重锤炼。他们不仅学习如何烹制一道佳肴，更在实践中学宴席统筹、团队协作，领悟一桌完美乡宴背后的管理智慧。

        此次同学们的优异表现，是我校烹饪专业深化"粤菜师傅"工程、推动产教融合的生动体现。该活动由中山市人力资源和社会保障局联合大湾区"9+2"城市餐饮行业协会共同打造，既是粤菜文化传承的创新实践，也是深化区域协作、促进饮食文化与人才交流的重要平台。

        四位同学的成功入选，充分证明我校烹饪专业的教学实力和人才培养质量。他们用汗水和努力书写青春，实现从“学员”到“经营者”、从“灶台”到“舞台”的完美跨越，为学校赢得荣誉！

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